Bešamelová omáčka
Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Bešamelová omáčka, krátce bešamel nebo béchamel je světlá základní omáčka. Bešamel tvoří jíška z hladké mouky a másla, doplněná mlékem, které se povaří do zhoustnutí. Konečná hustota závisí na poměru mouky a mléka. Bešamel slouží jako základ smetanových omáček.
Tento gastronomický článek je pahýl. Můžete pomoci Wikipedii tím, že jej vhodně rozšíříte. |