Ефірні олії
Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Ефірні oлії — суміш рідких ароматних летких речовин, що можна одержати з рослин шляхом (дістіляції, екстракції, прессування). Більшість ефірних олій добре розчиняються в бензіні, ефірі, хлороформі, ліпідах, в оліях та інших ліпофільних речовинах, та погано разчинні в воді.
Зміст |
[ред.] Основні компоненти
Терпеноїди і терпеноїды, ароматичні сполуки, насичені і ненасичені карбоводні, органічні кислоти та альдегиди, естери, спирти, а також гетероциклічні сполуки аміни, феноли, органічні сульфіди, оксиди і ін.
Склад ефірних олій залежить від вида рослини, її хемотипу, умов погоди під час сбору, умов зберігання сировини, засіба приготування олії, а також, у багатьох випадках, від тривалості та умов збереження. Вибір показників якості ефірних олій залежить від сфери застосування, і визначається їх натуральністю, парфумерними, фармакологічними і смако-ароматическими властивостями.
[ред.] Виробницьтво ефірних олій
Світове виробництво ефірних олій в звязку із зменшенням сировинної бази та витесненням ефірних олій продуктами органічного синтезу поступово зменшуеться. Найбільш поширені продукти - скипідар, за ним йдуть ефірні олії апельсину, лімону, мяти.
[ред.] Застосування ефірних олій
Ефірні олії та їх компоненти застосовуються переважно для ароматизації харчових продуктів, напоїв, виробів побутової хімії, у фармацевтичній промисловості, у медицине і ароматерапії.
- харчові ароматизатори;
- медичні препарати, лікарські засоби
- компоненти парфюмерних та косметичних засобів
- ароматерапія
- сировина для хімічного синтезу (камфора з борнілацетату, та ін.)
- а також як розчинники та ін.
[ред.] Міри безпеки
Ефірні олії - леткі і горючі речовини, з низькою температурою запалення. Варто уникати вдихання парів і контакту зі шкірою при фасуванні, крім випадків спеціального терапевтичного призначення (в медицині й ароматерапії), або помірного використання парфумерних продуктів.
Промислове застосування ефірних олій, як і ін. речовин, варто здійснювати відповідно до вимог Паспортів безпеки (відповідає англійському терміну material safety data sheet - MSDS). При неповному згорянні ароматичних речовин (ароматичні палички, курильниці, ладанки, свічі, при палінні і т.д.) у ряді випадків можливе утворення канцерогенів, таких, як поліциклічні ароматичні вуглеводні (ПАВ) та ін. шкідливих. Внутрішнє застосування ефірних олій звичайно припустимо тільки в складі харчових продуктів (напої, кондитерські вироби), або в спеціальних фармацевтичних препаратах (валідол, кропова вода). Токсичність більшості ефірних олій і багатьох їх компонентів у чистому виді здебільшого близька, і має значення LD50 0.5-10 г/кг.
[ред.] Стандартизація ефірних олій
В залежністі від сфери використання ефірних олій вони мають різні органолептичні, физичні та хімічні показники, і до них застосовують відповідні вимоги, що викладені в стандартах, технічних умовах і ін. документах. Для ефірних олій, що викорисовуються в медицині, стандартами є національні та міжнародні Фармакопеї.
Багато з продуктів, що ввозяться з країн Заходу або Південно-Східної Азії (у тому разі т.з. "therapeutic grade" продукти), не мають певного стандартного опису - декларуеться відсутність синтетичних пестицидів або інших домішок, та й то не завжди, або лише те, що в їхньому виробництві не використовувалися синтетичні пестициди і добрива.
[ред.] Пряно-ароматичні рослини — сировина для вироблення ефірних олій
- Апельсин, цедра
- Аніс, плоди
- Дягель, корень
- Лаванда, уся рослина
- Кориця, кора
- Мускатний горіх, семена; оболочка семян
- М'ята, листя
- Камфора, деревина
- Роза, квіти
- Евкаліпт, листя
[ред.] Див. також
- Комплементарна медицина
- Анфлераж
- Ароматерапія
- Ароматизатори
- Список ефірних олій
