Ädelröta
Wikipedia
Ädelröta är en svampsjukdom som angriper vindruvor. Den orsakas av gråmögel (Botrytis cinerea). Rötan angriper druvans skal och gör att vattnet avdunstar. Druvan blir normalt sett förstörd, men i till exempel sauternesviner, tokajer och tyska Trockenbeerenauslese utnyttjar man mögelangreppet för att göra högklassiga dessertviner av de angripna druvorna.