ISO 3103
Материал из Википедии — свободной энциклопедии
ISO 3103 (ИСО 3103) — стандарт, опубликованный Международной организацией по стандартизации (ISO), определяющий стандартный метод заваривания чая. Стандарт был создан в 1980 году техническим комитетом ISO номер 34, подкомитет номер 8 (чай).
Метод состоит в извлечении растворимых веществ из сушёных листьев чая, находящихся в глиняном или фарфоровом сосуде, налив свежекипяченную воду в белый глиняный или фарфоровый сосуд. После чего изучаются органолептические свойства листьев и полученной жидкости, с молоком или без оного.
Данный стандарт не определяет единственно верный метод заваривания чая, а только метод подготовки чая для использования во вкусовых исследованиях.
