Грузинские вина
Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Содержание |
[править] Список вин
[править] Белые
- «Кахети» — натуральное белое сухое вино, производится из винограда Ркацители и Мцване Кахетинский. Вино обладает золотисто-янтарным цветом, высокой экстрактивностью и специфическим плодовым ароматом. Аперитив, можно подавать к салатам, к блюдам на основе морепродуктов.
- «Эрети» — натуральное белое сухое вино, производится из винограда Ркацители и Мцване, светло-соломенного цвета, аромат с плодовыми тонами, свежим и гармоничным вкусом. Это вино производится из виноградного сока первой фракции.
- «Алазанская долина» — белое полусладкое вино, производится из винограда Ркацители, Тетра. Характеризуется соломенным цветом, сортовым ароматом, мягким, свежим, гармоничным вкусом.
- «Цинандали» — белое сухое вино, производится с 1886 года. Имеет светло-соломенный цвет, богатый плодовый букет и мягкий тонкий вкус. Выдерживается 3 года в дубовых бочках.
[править] Красные
- «Саперави» — красное вино, производится из винограда Саперави. Вино экстрактивное, с сортовым ароматом, обладает своеобразным гармоничным вкусом, приятной терпкостью, развитым букетом. Имеет интенсивную, густую темно-гранатовую окраску.
- «Алазанская долина» — красное полусладкое вино производится из винограда Саперави. Вино красного цвета, с приятным свежим букетом, бархатистым, гармоничным вкусом.
- «Киндзмараули» — красное полусладкое вино. Имеет цвет переспелой вишни, нежный, полный, бархатистый вкус и типичный сортовой букет. Производится из сорта винограда Саперави.
- «Напареули» — красное сухое вино. Производится из сорта винограда Саперави. Имеет тесно-гранатовый цвет. Обладает тонким и гармоничным вкусом. Богатый выдержанный букет с тонами сливы. Выдерживается не менее двух лет в дубовый бочках.
- «Ахашени» — красное полусладкое вино. Имеет цвет переспелой вишни, нежный, полный, бархатистый вкус с шоколадными тонами. Производится из сорта винограда Саперави.
- «Хванчкара» — полусладкое красное вино. Производится из винограда Александроули и Муджуретули. Цвет темно-рубиновый. Букет сильно развитый, вкус гармоничный, с тонами малины. Подходит ко всем тонким кушаньям из белого мяса, дичи, птицы. Прекрасное дополнение к сыру, баклажанам с орехами, десерту.
- «Оджалеши» — красное вино из винограда сорта Оджалеши. Вино выпускается с 1933 года. Цвет темно-рубиновый, букет сортовой, вкус гармоничный, с плодовыми тонами.
- «Пиросмани» — столовое красное полусладкое вино. Производится из винограда Саперави. Имеет темно-гранатовый цвет, хорошо выраженный сортовой аромат, пряный сладкий вкус.
[править] История грузинского виноделия
Грузия является одним из основных очагов возникновения виноградной лозы и родиной культурного виноградарства. При археологических раскопках обнаружены отпечатки виноградных листьев прошлых геологических эпох, найденные в могильниках бронзовой эпохи кувшины с остатками виноградных косточек, винодельческое оборудование — каменные прессы, давильни винограда, различные винные сосуды из глины и металла, относящиеся к III—II тысячелетиям до нашей эры.
В Грузии выведены аборигенные сорта винограда и существует естественное районирование виноградной лозы по сортам. Выработаны местные способы производства вина, наиболее распространенный среди которых — кахетинский.
[править] Культивируемые сорта винограда
- Ркацители — в переводе с грузинского «красный рог»
- Саперави — «краситель»
[править] Основные винодельческие регионы
- Кахетия (Восточная Грузия) является основным регионом виноделия в Грузии. Выделяют микрозону Алазанская долина, которае обладают специфическими особенностями.
- Картли
- Имеретия
- Рача
- Лечхуми
[править] Производители
- «Телавский Винный Погреб» — основано в 1915 году.
[править] См. также
 |
Это незавершённая статья. Вы поможете проекту, исправив и дополнив её. Это примечание следует заменить более точным. |
 |
Эту статью следует викифицировать. Пожалуйста, оформите её согласно общим правилам и указаниям. |
