Vermut
De la Wikipedia, enciclopedia liberă
Vermoutul este asemanator cu vinul pelin dar se deosebeste de acesta prin faptul ca utilizeaza un amestec de pelin si alte ierburi/condimente. Aceste retete sant de obicei considerate secrete comerciale proprii diferitilor fabricanti. Primul care a folosit cuvantul vermut ca denumire comerciala este Antonio Benedetto Carpano, Torino, Italia, in 1786. El s-a inspirat din reteta Germanilor pentru vinul pelin, in limba germana pelinul si vinul pelin numinduse "Wermut". Vermutul rosu este de obicei dulce si se bea fie ca aperitiv, racit si nediluat cu alte bauturi, sau ca ingredient de baza in cocktailuri de tip Manhattan. Vermutul alb este de obicei sec si numai ce cu inima tare beau ca aperitiv simplu, dar mult mai mult se foloseste in cocktaluirile de tip martini
Cele mai vandute marci de vermut sant:
* Martini & Rossi (Italia) * Cinzano (Italia) * Noilly Prat (Franta) * Distillerie Stock (Italia) * Dubonnet (Franta) * Bartissol (Italia)
Reteta mea favorita de
Manhatan: 100 ml whiskey 50 ml vermut sec/alb 50 ml vermut dulce/rosu se amesteca cu gheata pana se raceste bine (un minut) se toarna in doua pahare de martini, unul pentru mine si unul pentru tine, Noroc ! (pentru whiskey si vermut alegeti marca ta favorita)
Martini se toarna 100 ml vodka sau gin, tinut la gheata sau si mai bine la congelator; se toarna peste vodka/gin vermut sec de la 4-5 picaturi in sus, dupa gust si companie; se amesteca usor !?
