Pielmieni
Z Wikipedii
Pielmieni - rodzaj pierogów z dość luźnym farszem mięsnym. Potrawa typowa dla kuchni rosyjskiej. Zadomowiona w kuchni polskiej - zwłaszcza na terenach dawnego zaboru rosyjskiego.
W wersji najczęściej spotykanej jako podstawowa:
- mięso na farsz mieszane, pół na pół wieprzowina z wołowiną
- jedna duża cebula na każde 20 dkg mięsa
- ciasto z takiej ilości mąki (wagowo) ile mięsa i do tego nie więcej niż jedno jajko na szklankę mąki
- ciasto po wyrobieniu i odpoczynku wałkowane jak najcieniej