Harissa
Z Wikipedii
Harissa - ostra tunezyjska pasta wytwarzana z papryki chili i czosnku, często też z kolendrą, kminkiem zwyczajnym i rzymskim oraz/lub dodatkiem oliwy z oliwek. Może także zawierać pomidor. Tradycyjny dodatek potraw kuchnii tunezyjskiej i innych krajów Maghrebu. Harissa sprzedawana jest przeważnie w tubkach i puszkach. Używana jest głównie jako dodatek do kuskusa, makaronów, kanapek i zup.