Karsk
Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Opprydning: Denne artikkelen trenger en opprydning for å oppnå en høyere standard. Du kan hjelpe Wikipedia med å forbedre den.
Karsk (kaffekarsk, kaffedoktor) er en cocktail laget av sprit (vanligvis hjemmebrent) og kaffe. Det er en tradisjonell norsk drikk som er mest utbredt i trøndelagsfylkene og nordover. Karsk er mest populært i bygder og tettsteder, men drikkes også av byfolk. Karsk drikkes også i Sverige, hvor den kalles kask eller kaffekask
Blandingsforholdet varierer i forhold til styrken på spriten man har valgt. Bruker man «96 %» hjemmebrent pleier man å være mer raus på kaffen enn på spriten. Med vanlig «polsprit» - på 60 % - hender det seg at man blander halvt om halvt. En tradisjonell «oppskrift» er å legge en kobbermynt i bunnen av koppen, helle på kaffe til den blir skjult, og blande med sprit til den kommer til syne igjen. Men dette viser seg at ikke er mulig. Mynten vil aldri komme til syne igjen ettersom det alltid vil være like mye kaffe/grums mellom mynten og overflaten.
Kaffe som brukes til karsk er oftere svakere enn vanlig kaffe, og på bygdefester i Trøndelag har det vært vanlig å servere halve kopper med «tynnkaffe». I varianten kaffedoktor tilsettes sukker.
