Karboksylsyre
Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Karboksylsyre er et organisk stoff, karakterisert ved at molekylene inneholder en COOH-gruppe, det vil si et oksygen-atom forbundet med en dobbeltbinding til et karbonatom, og et oksygen-atom til forbundet til samme karbonatom med en enkeltbinding og på motsatt side til et hydrogenatom med en enkeltbinding. Når atomene er sammenbundet på denne måten, vil hydrogenet kunne løsrive seg som et hydrogenion når stoffet løser seg i vann. Det er det som gjør stoffet til en syre.
Strukturformel for en karboksylsyre-del av et molekyl:
O-H
|
C=O
/
Noen vanlige karboksylsyrer:
- eplesyre
- eddiksyre
- sitronsyre
- askorbinsyre (C-vitamin)
- stearinsyre
Fettsyrer er karboksylsyrer.
Karboksylsyre og organisk syre er det samme.
