Mendoan

Sekang Wikipédia, Ènsiklopédhi Bébas basa Banyumasan: dhialék Banyumas, Tegal, Cirebon karo Jawa Serang/Banten lor.

[sunting] Bahan

• 300 g tempe, iris ½ x 5 x 7 cm
• 75 g tepung beras
• 1 sdm tepung sagu
• 5 batang daun kucai utawa daun bawang, iris 1 cm
• 125 ml santan kental sekang ½ iji kelapa
• minyak nggo nggoreng

[sunting] Bumbu sing dialusna

• 3 iji kemiri
• ½ sdt ketumbar sangrai
• ½ ruas jari kencur
• 2 siung bawang putih
• uyah secukupe

[sunting] Cara Nggawe

Campur tepung beras, tepung sagu, karo bumbu halus. Tuang santan sethithik2 sambi terus diaduk nganti rata. Angger dirasa kurang cair, bisa tambaih banyu secukupe.

Lebokna godong kucai, aduk nganti rata, terus tempe dicelupna siji-siji.

Goreng nganggo geni sing sedeng aja kegedean (mbok gosong) nganti mateng karo kelire madan kuning kecoklatan.

Dipangan mumpung esih anget.

Hasil: 10 mendoan nylekamin

Wis lah nganah gari dijajal………………..

mBalik ming: Panganan Banyumasan