トカイワイン
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』
トカイワイン または トカイ (英語;Tokay 、ハンガリー語Tokaji ) とは、ハンガリーのトカイ(Tokaj)と周辺の地方で作られるワインで、主にフルミント (Furmint ) と呼ばれる品種が用いられる。貴腐ワインの一種であり、瓶も一般的なワインのものよりも小さめである。フランスのソーテルヌ (Sauternes )、ドイツのトロッケンベーレンアウスレーゼ (Trockenbeerenauslese 、TBA) と並び世界三大貴腐ワインのひとつに数えられる。フランスのルイ14世に「王のワイン、ワインの王」と呼ばれた。
日本では、(有)讃久商会が専門輸入卸を行っている他、 ハンガリーに工場を持つ自動車会社のスズキの子会社スズキビジネスが輸入・販売を行っている。
- トカイ・エッセンシア(Tokaji Essencia)
- 貴腐ブドウを使い、圧搾機にかけず自然の重みで搾り出された果汁で作った物。
- トカイ・アスー・エッセンシア(Tokaji Aszu Essencia)
- 貴腐ブドウのみを選んで作った物。
- トカイ・アスー・3-6プットニョシュ(Tokaji Aszu puttonyos)
- 136リットルに対してプットニシュ(25kg)と言う単位で何杯加えたかで表す。
- トカイ・ソモロドニ(Tokaji Szamorodni)
- 貴腐とそうでないブドウとを選別しないでそのまま作る。スイートとドライに分かれる。