シマアジ
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シマアジ | ||||||||||||||||||||
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分類 | ||||||||||||||||||||
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学名 | ||||||||||||||||||||
Pseudocaranx dentex | ||||||||||||||||||||
和名 | ||||||||||||||||||||
シマアジ | ||||||||||||||||||||
英名 | ||||||||||||||||||||
White trevally, Striped jack |
シマアジ(島鯵、または縞鯵、学名 Pseudocaranx dentex )は、スズキ目 アジ科の魚の一種。別名にコセアジ、ヒラアジ、カツオアジ、コセなど。伊豆諸島では 1 m 以上に成長したものをオオカミと呼ぶ。最大で全長 1.2 m 程度、体重 18 kg。魚体はマアジよりも体高が高い。体色は背側が青緑色、腹側が銀白色。体側の中央に走る幅の広い黄色の線が特徴。
暖かい海の沿岸部の水深 200 m までの海に生息する海水魚。湾内や汽水域などにもいる。分布域は、西太平洋からインド洋にかけて(日本、ハワイ、オーストラリア、ニュージーランド、アフリカ南部)、西大西洋(北アメリカのノースカロライナ、バミューダ諸島、南アメリカのブラジル南部まで)、地中海など。日本沿岸では、岩手県南部以南の暖かい海の沿岸部に生息。群れを作って泳ぐ。動物性プランクトンや海底の無脊椎動物を吸い込むように食べる。
日本では、刺身や寿司ネタにする。他に、塩焼き、蒸し物などで食べる。アジ類で最も美味であるとされ、いわゆる高級魚である。養殖も行われている。
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