ギムレット
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ギムレット(gimlet)とは、ジンをベースにしたカクテル。マティーニなどと並んで、人気のあるカクテルの最上位。
レイモンド・チャンドラーの小説『長いお別れ』の中での、「ギムレットには早すぎる」の名台詞は有名である。またその中で「本当のギムレットはジンとローズのライム・ジュースを半分ずつ、他には何も入れない」ともいわれている。ただし、実際にそのレシピで作ると、甘すぎるきらいがある。
1890年頃、イギリス海軍の軍医であったギムレット卿が、将校に配給されていたジンを、健康維持のためにライムジュースで薄めて飲むことを提唱したことが起源とされている。
中央競馬で活躍した競走馬、タニノギムレット(2002年東京優駿優勝馬)の馬名はこのカクテルに由来する。
[編集] レシピ
現在の一般的なレシピは、チャンドラーの主張とはやや異なり、以下の通り。
- ジン - (全量の)3/4
- ライム - (全量の)1/4
シェイクして、カクテルグラスに注ぐ。シェイクしないと、ジン・ライムという別のカクテルとなる。
ライムは、甘味付のライムジュースを使ってもいいが、フレッシュライムの絞り汁を使った方が風味がよい。ただしそれだけだとまったく甘くないので、砂糖かガムシロップで適度の甘味を付けることが多い。ジンは、なるべくドライな風味のものを使う。
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