Vernaccia di Serrapetrona spumante secco
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| Vernaccia di Serrapetrona | |
| Istituito con decreto del | 22/07/1971 |
| Gazzetta Ufficiale del | 03/09/1971, n 222 |
| Resa (uva/ettaro) | 120 q |
| Resa massima dell'uva | 58,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 9,5% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 11,0% |
| Estratto secco netto minimo | 22,0‰ |
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Il Vernaccia di Serrapetrona spumante secco è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Macerata.
Indice |
[modifica] Caratteristiche organolettiche
- colore: dal granato al rubino
- odore: caratteristico, vinoso
- sapore: caratteristico, secco, con fondo gradevolmente amarognolo
[modifica] Cenni storici
[modifica] Abbinamenti consigliati
[modifica] Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Macerata (1990/91) 1272,23
- Macerata (1991/92) 1991,95
- Macerata (1992/93) 1581,08
- Macerata (1993/94) 1483,64
- Macerata (1994/95) 1859,59
- Macerata (1995/96) 1958,08
- Macerata (1996/97) 1203,15
