Verdicchio di Matelica passito
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| Verdicchio di Matelica | |
| Istituito con decreto del | 21/07/1967 |
| Gazzetta Ufficiale del | 23/08/1967, n 211 |
| Resa (uva/ettaro) | 130 q |
| Resa massima dell'uva | 45,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 15,0% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 15,0% |
| Estratto secco netto minimo | 19,0‰ |
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Il Verdicchio di Matelica passito è un vino DOC la cui produzione è consentita nelle province di Ancona e Macerata.
Indice |
[modifica] Caratteristiche organolettiche
- colore: dal paglierino all'ambrato
- odore: caratteristico, etereo, intenso
- sapore: armonico, vellutato con retrogusto amarognolo, caratteristico
[modifica] Cenni storici
[modifica] Abbinamenti consigliati
[modifica] Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Macerata (1996/97) 2,7
