Suillus grevillei
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 Suillus grevillei |
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| Classificazione scientifica | |||||||||||||||||||||
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| Nomenclatura binomiale | |||||||||||||||||||||
| Suillus grevillei (Klotzsch : Fr.) Singer |
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| Sinonimi | |||||||||||||||||||||
| Suillus elegans | |||||||||||||||||||||
| Nomi comuni | |||||||||||||||||||||
| Laricino, Pinarolo |
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Suillus grevillei |
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Leggere le avvertenze prima di consumare i funghi raccolti. | ||
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Suillus grevillei (Klotzsch : Fr.) Singer
Il Suillus grevillei, noto anche come Boletus/Suillus elegans o popolarmente "Pinarolo" unitamente ad altre specie del suo genere, è un fungo edule appartenente alla famiglia delle Suillaceae.
Indice |
Descrizione della specie
Cappello
Convesso, raggiunge i 15 cm di diametro, margine aderente al gambo, molto consistente, presenta la tipica cuticola viscida; molto variabile il colore: giallo, rosso oppure bruno.
Pori
Piccoli, gialli, da giovane ricoperti da un sottile velo che poi diventa l'anello.
Tubuli
Corti, adnati ma un po' decorrenti, gialli.
Gambo ed Anello
Cilindrico, sodo, a volte ricurvo, di colore giallo - giallo sporco, provvisto di anello giallo oppure biancastro.
Carne
Gialla, poco consistente.
Odore: gradevole, fungino.
Sapore: mediocre; gradevole se cucinato in maniera adeguata.
Spore
Color nocciola in massa.
Habitat
Estate-autunno, fungo molto comune in Trentino, cresce prevalentemente sotto larici (in Italia il larice comune), di cui è simbionte ideale.
Commestibilità
Commestibilità buona solo se si consumano esemplari giovani, altrimenti mediocre oppure pessima.
Come per tutte le specie del genere Suillus, si consiglia di asportare la cuticola dal cappello, in quanto può risultare indigesta.
Per una migliore resa gastronomica, i carpofori devono essere perfettamente integri e non bisogna consumare esemplari precedentemente surgelati.
Sinonimi e binomi obsoleti
- Suillus elegans (Sch.) Snell.
- Boletus elegans Schum.
Nomi volgari
- Laricino
- Pinarolo
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