Psidium guajava
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| Classificazione scientifica | |||||||||||||||||||||
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| Nomenclatura binomiale | |||||||||||||||||||||
| Psidium guajava L. |
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| Sinonimi | |||||||||||||||||||||
| Guiava, Guiavo, Psidio, Pero delle Indie. |
Indice |
[modifica] Guava (frutto)
Il guava è il frutto commestibile prodotto dall'omonima pianta (Psidium guajava L.).
[modifica] Descrizione
Di forma variabile (sferica, ellittica, piriforme), di colore giallo o verde-giallo, lisco o rugoso, con polpa bianca o bianco-gialla o rosa o rossa, dolce, agrodolce o acido, con numerosi semi, piccoli e bianchi. Il peso varia tra 130 e 800 g circa, con un peso medio di 390 g/frutto.
[modifica] Storia
Il luogo di origine della guava non è certo, ma si ritiene essere un'area compresa tra il Messico meridionale e l'America Centrale. E' stata poi diffusa dall'uomo, dagli uccelli e da altri animali in tutte le aree temperato-calde dell'America tropicale e nelle Indie Occidentali (dal XVI secolo. La guava era già nota agli Aztechi, che la chiamavano Xalxocotl (prugna di sabbia); in tempi successivi le prime notizie storiche risalgono ai primi decenni del 1500 ad opera di Hernandez de Oviedo
[modifica] Varietà
Ne esistono oltre 150 varietà, tra le quali:
- Brazilian guava
- Guisaro (Psidium guinense Sw.)
- Cattley Guava
- Strawberry Guava (Psidium cattleianum Sabine)
- Costa Rican Guava (Psidium friedrichsthalianum Ndz.)
- Para Guava (Psidium acutangulum DC.)
- Rumberry
- Guavaberry (Myrciaria floribunda Berg.)
[modifica] Produzione
La pianta cresce in ambienti subtropicali e temperato caldi (area di coltivazione del limone), purché la temperatura non scenda al di sotto dello zero. In Italia le piante coltivate non presentano particolari problemi. La maturazione dei frutti e' scalare sia sulla pianta che tra piante diverse (in Sicilia va dalla fine di ottobre fino a meta' dicembre). Nei luoghi di origine sono soggette a diversi parassiti, ma controllabili. La produzione maggiore di guava viene dai paesi tropicali (Brasile e India tra gli altri). E' negli Stati Uniti, alle Hawaii, la più grande piantagione di guava al mondo (Guava Kai)
[modifica] Utilizzo
[modifica] per l'alimentazione
I frutti possono essere consumati sia allo stato fresco che trasformati in succhi, nettari, confetture. Un guava apporta in media 150 kcalorie.
[modifica] per la salute
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Guava crudo |
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| acqua : 86,1 g | ceneri totali : 0,6 g | fibre : 5,4 g | valore energetico : 20 kcal |
| glucidi: 9,54 g | zuccheri semplici : 11,88 g | proteine: 0,82 g | lipidi: 0,6 g |
| oligoelementi | |||
| potassio : 284 mg | fosforo : 25 mg | magnesio : 10 mg | calcio : 20 mg |
| ferro : 310 µg | rame : 103 µg | zinco : 230 µg | sodio : 3 mg |
| manganese : 144 µg | selenio : 0,6 µg | ||
| vitamine | |||
| vitamina C : 183,5 mg | vitamina B1 : 50 µg | vitamina B2 : 50 µg | vitamina B3 : 1,2 mg |
| vitamina B5 : 150 µg | vitamina B6 : 143 µg | vitamina B9 : 14 µg | vitamina B12 : 0 µg |
| vitamina A : 792 UI | vitamina E : 1,12 mg ATE | ||
| acidi grassi | |||
| saturi : 172 mg | mono-insaturi : 55 mg | polinsaturi : 253 mg | colesterolo : 0 mg |
