Placido (vino)
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Il bianco PLACIDO è un vino siciliano IGT ottenuto dalle uve di catarratto delle terre confiscate alla mafia. Viene commercializzato con il marchio Libera terra.
Il nome è dedicato al sindacalista di Corleone ucciso dalla mafia Placido Rizzotto.
[modifica] Scheda
Produzione media per ettaro: 80 q.li
Metodo di produzione: Criomacerazione, pulizia preventiva dei mosti ottenuti da pressioni soffici e relativa fermentazione termocondizionata.
Scheda Organolettica:
Colore: Giallo paglierino con riflessi verdolini
Profumo: Molto fruttato
Sapore: Caratteristico del vitigno. Morbido e molto pieno.
Abbinamenti gastronomici: Si consiglia con piatti a base di pesce e con gli antipasti.