Leffe (birra)
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Leffe è un marchio di birra di Abbazia belga. Le loro birre sono considerate da molti come massimi esempi di ale sofisticate. Tuttavia la produzione attuale è da considerarsi di tipo industriale.
[modifica] Storia
L'Abbazia Notre Dame de Leffe fu fondata nel 1152 lungo in fiume Mosa nella provincia di Namur nel sud del Belgio. Come molti monasteri di tutta Europa, i monaci dell'abbazia producevano birra. Utilizzando conoscenze passate di generazione in generazione e ingredienti disponibili nelle vicinanze del monastero, i monaci svilupparono una birra unica, tipica del territorio.
La stessa abbazia conobbe molti periodi difficili, venendo danneggiata sia da circostanze naturali che dall'uomo durante lo scorrere degli anni. Lo scoppio della Rivoluzione francese nell'area ebbe come risultato lo spopolamento del monastero e la distruzione del birrificio.
Nel 1952 la produzione fu ripresa grazie alla collaborazione con un birrificio di Bruxelles (Lootvoet). Questo birrificio venne in seguito acquisito da una multinazinonale del settore, la Interbrew a cui appartengono altri marchi famosi come Beck's e Hoegaarden. La Leffe venne quindi prodotta a Mont-Saint-Guibert fino a quando anche questo impianto venne chiuso.
Sebbene la Leffe non sia più prodotta in abbazia, la conoscenza ed il gusto unico sviluppati in centinaia di anni sono stati mantenuti e continuano ad essere apprezzati anche oggi.
Il museo Leffe può essere visitato nella città di Dinant.
[modifica] Tipologie differenti di Leffe
- Leffe Blonde - birra leggermente speziata, secca e fruttata, gusto pieno e vellutato (alcol: 6.6%).
- Leffe Brune - più ricca e intensa rispetto alla Leffe Blonde, è leggermente meno fruttata e tende ad essere più carica rispetto alla Blonde (alcol: 6.5%).
- Leffe Triple - è più forte (alcol: 8.4%), gusto marcato con accenni di arancia, vaniglia e limone.
- Leffe Radieuse e Leffe Vielle Cuvee sono entrambe birre forti (alcol: 8.4%) con un sapore marcatamente fruttato. La Radieuse tende ad essere più fruttata mentre la Vielle Cuvee è più vellutata.
[modifica] Servizio e degustazione
Il modo appropriato di servire e gustare una Leffe è un rituale accurato e complesso che si deve al patrimonio storico e alla cultura delle birre belghe.
Di norma la birra viene versata nel tipico bicchiere riprodotto nell'immagine. La temperatura di servizio è di 5°C .
