Latacunga
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Latacunga è una città del plateau dell'Ecuador, capitale della provincia di Cotopaxi, 89 chilometri (55 miglia) di sud di Quito, vicino alla confluenza dei fiumi di Cutuchi e di Alaques per formare il Patate, il headstream del Pastaza. La popolazione di Latacunga è 51.689, in gran parte mestizo ed indigeno.
Latacunga, è un'ora e un sud mezzo da Quito sulla strada principale Vaschetta-Americana. Era precedentemente inoltre nella vecchia strada da Quito a Guayaquil a Quito ed ha stazione ferroviaria fra quelle città. È di 9.055 ft (2.760 m). sopra il livello del mare ed il relativo clima è freddo e ventoso, dovendo loro alle altezze vicine dello snowclad e lo sterile, il tableland pumicing-coperto su cui esso si leva in piedi. Il vulcano attivo Cotopaxi è m. soltanto 25 distante e la città ha sofferto ripetutamente dai eruptions. Fondato in 1534, era quattro volte distrutte dai terremoti fra 1698 e 1798. Le rovine vicine di più vecchia città natale si dicono fin qui dai incas.
L'alimento più celebre del Latacunga è chugchucaras, che si compone di porco, di semola di granturco (mais stufato), di empanadas, di plantani, di popcorn e di tostado (un tipo di cereale tostato.) Accoppiato spesso con il ají, un tipo di condimento che può essere delicato a molto piccante secondo come è preparato.
L'economia di Latacunga dipende dall'agricoltura e dal floriculture. Ha un aeroporto internazionale che non è usato per uso internazionale del passeggero, ma come la base di aeronautica ed alcuni voli commerciali speciali. La presenza di attività vulcanica, ha condotto all'accumulazione dei giacimenti del pumicing che attualmente sono estratti, come pure l'acqua scintillante naturale di presenza, che è bottiglia sotto il brandname il San Felipe.
