Crème brûlée
Da Wikipedia, l'enciclopedia libera.
Questa voce è solo un abbozzo (stub) del Progetto alimenti. Se puoi, contribuisci adesso a migliorarla secondo le convenzioni del Progetto alimenti. Per l'elenco completo degli stub di gastronomia, vedi la relativa categoria.
Immagine:Cremebrulee2.JPG
Crème brûlée
La crème brûlée, cioè crema bruciata, in francese, è un dessert formato da una base di crema pasticcera sormontata da una sfoglia croccante di zucchero caramellato.
La principale differenza tra crema catalana e crème brûlée sta nel fatto che, mentre quella viene preparata sul fornello, la crème brûlée va fatta cuocere in forno a bagnomaria.
