Cortese dell'Alto Monferrato spumante
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| Cortese dell'alto Monferrato | |
| Istituito con decreto del | 20/07/1979 |
| Gazzetta Ufficiale del | 26/11/1979, n 322 |
| Resa (uva/ettaro) | 100 q |
| Resa massima dell'uva | 70,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 9,5% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 10,0% |
| Estratto secco netto minimo | 15,0‰ |
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Il Cortese dell'Alto Monferrato spumante è un vino DOC la cui produzione è consentita nelle province di Alessandria e Asti.
Indice |
[modifica] Caratteristiche organolettiche
- colore: paglierino chiaro, talvolta tendente al verdolino.
- odore: caratteristico, delicato, molto tenue ma persistente.
- sapore: asciutto, armonico, sapido, gradevolmente amaro.
[modifica] Cenni storici
[modifica] Abbinamenti consigliati
[modifica] Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- nessun dato disponibile
