Copertino rosso
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Copertino | |
Istituito con decreto del | 02/11/1976 |
Gazzetta Ufficiale del | 29/01/1977, n 27 |
Resa (uva/ettaro) | 140 q |
Resa massima dell'uva | 70,0% |
Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 11,5% |
Titolo alcolometrico minimo del vino | 12,0% |
Estratto secco netto minimo | 24,0‰ |
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Il Copertino rosso è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Lecce.
Indice |
[modifica] Caratteristiche organolettiche
- colore: rosso rubino di varia intensita' con lievi toni di arancione se invecchiato.
- odore: vinoso persistente.
- sapore: asciutto, con retrogusto amarognolo, vellutato, sapido, generoso.
[modifica] Cenni storici
[modifica] Abbinamenti consigliati
[modifica] Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Lecce (1990/91) 2626,0
- Lecce (1991/92) 25,06
- Lecce (1992/93) 2030,3
- Lecce (1993/94) 2192,47
- Lecce (1994/95) 2155,78
- Lecce (1995/96) 7948,8
- Lecce (1996/97) 5507,14