Barbaresco (vino)
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Barbaresco | |
Istituito con decreto del | 23/04/1966 |
Gazzetta Ufficiale del | 14/06/1966, n 145 |
Resa (uva/ettaro) | 80 q |
Resa massima dell'uva | 65,0% |
Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 12,0% |
Titolo alcolometrico minimo del vino | 12,5% |
Estratto secco netto minimo | 23,0‰ |
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Il Barbaresco è un vino DOCG la cui produzione è consentita nella provincia di Cuneo.
Indice |
[modifica] Caratteristiche organolettiche
- colore: granato con riflessi aranciati.
- odore: profumo caratteristico, etereo, con note di pepe verde, spezie e mandorla amara.
- sapore: elegante fine, di corpo, speziato.
[modifica] Cenni storici
[modifica] Abbinamenti consigliati
arrosti e selvaggina
[modifica] Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Cuneo (1990/91) 18848,12
- Cuneo (1991/92) 18064,0
- Cuneo (1992/93) 16219,0
- Cuneo (1993/94) 16349,0
- Cuneo (1994/95) 14155,88
- Cuneo (1995/96) 14915,0
- Cuneo (1996/97) 19439,45