קוניאק

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית

יש לך הודעות חדשות (השווה לגרסה הקודמת).

כוס קוניאק

קוניאק הוא משקה חריף מסוג ברנדי, העשוי בתהליך של זיקוק יין לבן ויישונו בחביות. אחוז האלכוהול בו הינו 60%-40% וטעמו עז. השם קוניאק ניתן אך ורק לברנדי המיוצר באזור קוניאק שבחבל שרנט בצרפת.

על התווית של בקבוק קוניאק מסומן האזור המדויק בו הוא הופק, וחלוקה זו מקובלת כמדד לטיב המשקה:

"השדות" (Champs): זהו האזור המפיק את הקוניאק הנחשב ביותר, בו קיימת גם חלוקה פנימית ל-Petit Champange (קטן) ו-Grande Champange (גדול). הציון Fine Chmpange (עדין) מעיד על תערובת של שניהם, אך עם לא פחות מ-50% מה"גדול".
"הגבול" (Les Borderies)או "היערות" (Bois): אזור המפיק כ-80% מכלל הקוניאק. חלוקה פנימית: היערות המשובחים (Fin Bois), היערות הטובים (Bon bois), היערות הרגילים (Bois ordinaires), והיערות הפשוטים (Bois communs).

הפירמות הידועות ביותר: Bisquit, Courvoisier, Hennesy, Martel, Otard, Remi Marten ו"לואי ה-13".

[עריכה] היסטוריה

עד המאה ה17 היה הקוניאק לא יותר מיין מקומי פשוט אבל האנגלים שאהבו אותו העמיסו אותו על ספינותיהן,לאחר כמה שנים כשהוטל מס על יין מיובא שנקבע על פי נפח החלו האנגלים לזקק את היין לאלכוהול בריכוז 70% שנפחו היה קטן בהרבה,לקחו את האלכוהול איתם ובאנגליה מהלו אותו במים ומכרו אותו כיין. המלחמות בין צרפת לאנגליה גרמו לכך שהמסחר לא היה סדיר וכך נשכחו להן חביות אלון ובהן האלכוהול המרוכז. לאחר כמה שנים כשנפתחו החביות גילו שהנוזל קיבל צבע זהוב ושחלק ניכר מהאלכוהול שבו התאדה. טעמו של הנוזל היה עדין יותר ועשיר וכך נולד הקוניאק.

[עריכה] קישורים חיצוניים

קוניאק – המשקה והאגדה באתר קולקט

מקור: http://he.wikipedia.org../../../%D7%A7/%D7%95/%D7%A0/%D7%A7%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%90%D7%A7.html

קטגוריה: ברנדי

קוניאק

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית

[עריכה] היסטוריה

[עריכה] קישורים חיצוניים

Views

ניווט

קהילה

חיפוש

שפות אחרות