Vichy Saint-Yorre
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Vichy Saint-Yorre est une marque d'eau minérale appartenant à Neptune, division Eaux du groupe français Castel.
Les eaux de Saint-Yorre émergent autour de Saint-Yorre dans l'Allier entre Issoire et Vichy, au cœur de la plaine de la Limagne dans le Massif Central en Auvergne .
Il y a eu dans le passé jusqu'à 140 captages pour puiser les eaux de Saint-Yorre qui émergent toutes avec la même composition physico-chimique.
Ainsi, l'eau de la marque Vichy Saint-Yorre est composée d'eaux minérales naturelles provenant du groupement des sources nommées Royales situées sur les communes de Saint-Yorre et Hauterive dans l'Allier et de Saint-Priest-Bramefant et Saint-Sylvestre-Pragoulin dans le Puy-de-Dôme
Vichy Saint-Yorre est une eau minérale naturellement gazeuse.
L'eau est séparée de son gaz carbonique et est déferrisée. Puis le gaz est réintroduit dans les mêmes proportions qu' à l'émergence au moment de l'embouteillage et cela depuis 1957.
Sommaire |
[modifier] Composition analytique en mg/l de l'eau Vichy Saint-Yorre
- Vichy Saint Yorre appartient au groupe des eaux très minéralisées.
- Vichy Saint-Yorre a été reconnue bénéfique à la santé par l'Académie de Médecine et le Ministère de la Santé.
- Résidu sec à 180°C : 4474 mg/l
- pH : 6,6
| Éléments | Proportion en mg/l |
|---|---|
| Calcium (Ca2+) | 90 |
| Magnésium (Mg2+) | 11 |
| Chlorures | 322 |
| Sodium (Na+) | 1708 |
| Potassium (K+) | 132 |
| Sulfates (SO42-) | 174 |
| Bicarbonates | 4364 |
| Fluorure | 9 |
[modifier] Historique
Cette section est vide ou n'est pas assez détaillée, vous pouvez modifier l'article pour la compléter.- En 1850, Nicolas Larbaud (père de l'écrivain Valéry Larbaud), pharmacien dans son état et propriétaire à Saint-Yorre, met au devant de la scène les propriétés physico-chimiques de l'eau des sources jaillissant sur son terrain. Au milieu du 19ème siècle, l'autorisation de les exploiter lui est accordé.
- En 1859, création de la première société des eaux de Saintt-Yorre :La Compagnie Propriétaire des Sources Minérales de Saint-Yorre, Bassin de Vichy.
- En 1862, le site reçoit le droit de porter la mention Bassin de Vichy en raison de la similitude de la composition physico-chimique des eaux de Vichy et de Saint-Yorre.
- Vers la fin du 19ème siècle, 140 petites exploitations se créent.
- Vers 1920, 22 explitations puisent encore l'eau de Saint-Yorre.
- En 1993, le groupe Castel rachète les eaux minérales de Vichy pour 800 millions de francs au groupe Nestlé suite à une décision de la Commission européenne.
[modifier] Vichy Saint-Yorre aujourd'hui
- La Société Commerciale d’Eaux Minérales du Bassin de Vichy (SCBV) contrôle l’embouteillage des eaux de Vichy Saint-Yorre et de Vichy Célestins.
- Vichy Saint-Yorre est embouteillé dans une usine d'embouteillage commune aux eaux de Saint-Yorre et de Vichy située à Saint-Yorre au 9 rue des sources.
- La société emploie 219 salariés.
- Production de 200 millions de bouteilles par an
- Chiffre d'affaire: 50 millions d'Euros
