Vanillon
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| Vanillon | |||||||||
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| Vanilla pompona | |||||||||
| Classification classique | |||||||||
| Règne | Plantae | ||||||||
| Classe | Liliopsida | ||||||||
| Ordre | Orchidales | ||||||||
| Famille | Orchidaceae | ||||||||
| Genre | Vanilla | ||||||||
| Nom binomial | |||||||||
| Vanilla pompona Schiede, 1829 |
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Le vanillon (Vanilla pompona) est l'une des espèces du genre Vanilla cultivées pour la production de vanille. La qualité de celle-ci est cependant considérée comme inférieure, avec une teneur en vanilline faible et une forte odeur de coumarine. Les fruits sont plus courts et plus arrondis que ceux de l'espèce de référence (Vanilla planifolia). Le vanillon était principalement produit aux Antilles et en Inde. Il n'est actuellement pratiquement plus présent sur le marché international.
