Toro de lidia
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Le toro de lidia (ou taureau de combat) est une race bovine espagnole élevée principalement pour la tauromachie, originaire des régions du sud de l'Espagne (Andalousie, Estrémadure et Salamanque). Il est connu aussi en France sous le nom de race espagnole brave (ou brava).
[modifier] Présentation
C'est un bovin de taille moyenne, avec une hauteur au garrot de 155 cm chez les mâles et 155 chez les femelles. Les taureaux ont un poids moyen compris de 500 kg et les vaches de 350 kg. La robe est le plus souvent noire ou brun noir, mais différentes couleurs existent : gris, bringé, rouan, rouge et châtaigne. Les muqueuses sont noires. L'allure de ces animaux est assez élégante, avec un cou long et une tête bien droite.
La race est élevée pour sa combativité, mais il s'agit d'un caractère peu héritable. Les vaches ont un grand instinct maternel. Ce sont des animaux capables de s'adapter à des conditions difficiles et généralement élevés en plain air.
Outre les courses de taureaux, cette race est élevée pour sa viande et pour la production de cuir.
C'est une race élevée dans la péninsule ibérique et en Amérique latine, dans les pays ayant une tradition tauromachique. En France, elle a été introduite en Camargue sous le nom de Brava. Sa viande bénéficie de l'appellation AOC « taureau de Camargue » (à l'exclusion des animaux utilisés pour les combats).
[modifier] Qualités au combat
À la sortie du toril, il est marqué de la devise, flot de rubans de diverses couleurs, chaque ganadería ayant sa propre devise.
Les principales qualités que l’on demande au taureau sont la bravoure, la noblesse et la caste.
- Bravoure : qualité fondamentale du taureau de combat. La bravoure se manifeste par la promptitude du taureau à charger à la moindre sollicitation, par la répétition inlassable de ses charges, par l'abnégation dont il fait preuve face aux différents adversaires qui lui sont opposés, notamment le picador.
- Noblesse : faculté qu’a le taureau de charger en ligne droite plutôt qu’en « zigzag », en baissant la tête. Certains éleveurs ont tellement recherché la noblesse au détriment de toute autre qualité que leurs taureaux en deviennent « sosos » (« stupides ») et enlèvent toute émotion au combat.
- Caste : ce terme désigne à l’origine chacune des races de taureaux sélectionnés pour la corrida. On dira de tel élevage qu’il est de « caste vasqueña » pour dire qu’il descend de taureaux élevés par l’éleveur José Vasquez, ou de « caste vistahermosa » pour signifier qu’il descend de taureaux élevés par le Comte de Vistahermosa. Dans une seconde acception, on dira d’un taureau qu’il a de la « caste » pour indiquer que, d’une manière générale il présente toutes les qualités ou presque que l’on recherche chez le taureau.
