Sudan (colorants)
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Les colorant Sudan sont des colorants synthétiques caractérisés par un groupement azo. Leur principal propriété est d'être soluble dans des hydrocarbures, huiles, graisses et cires, lequels sont alors colorés.
Les colorant Sudant ne sont plus autorisés en tant que colorant alimentaire depuis 1995 dans l'union européenne. En effet ils peuvent se dégrader dans le corps en amines, dont certaines sont cancérigènes. Depuis 2003 des contrôls sur des produits importés ont montrés la présence de colorants sudan, en particulier dans des poudres de piment, dans du curcuma et de l'[huile de palme]] native. On en trouve aussi dans des produit précuisiné contenant de la tomate ou du poivron, tel que le pesto.
Le nom Sudan est une marque déposée inscrite au BASF.
Sommaire |
[modifier] Sudan I
| formule chimique | |
|---|---|
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| Généralité | |
| Nom | Sudan I |
| autres noms | Sudan jaune; 1-Phenylazo-2-naphthol; C.I. 12055; C.I. Solvent Yellow 14 |
| formule brute | C16H12N2O |
| numéro CAS | 842-07-9 |
| Eigenschaften | |
| masse molaire | 248.3 g/mol |
| Sicherheitshinweise | |
| 50px Xn Risque pour la santé |
Sudan I est un mutagène et un cacérigène de categorie 3.
Theoretiquement, il peut être produit pas Azo-Reduction des amines Aniline et 1-Amino-2-naphthol. |
| États R et S |
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| Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Normbedingungen. | |
Deutsches Heizöl wird mit Sudan I gefärbt, zusätzlich muss jedoch seit dem Jahr 2002 der EU einheitliche Marker Solvent Yellow 124 hinzugegeben werden.
Am 18. Februar 2005 wurde in Worcestersauce aus Englischer Produktion Sudan I gefunden.
[modifier] Sudan II
| formule structurale | |
|---|---|
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| Allgemeines | |
| Name | Sudan II |
| Andere Namen | Sudan Orange; C.I. 12140; C.I. Solvent Orange 7 |
| formule brute | C18H16N2O |
| numéro CAS | 3118-97-6 |
| Eigenschaften | |
| Masse molaire | 276.3 g/mol |
| Consigne de sécurité | |
| 50px Xn Risque pour la santé |
Theoretiquement il peut être produit par l'azo-Reduction des amines 2,4-Xylidin et 1-Amino-2-naphthol. |
| R- und S-Sätze |
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| Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Normbedingungen. | |
[modifier] Sudan III
| Formule structurale | |
|---|---|
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| Généralités | |
| Nom | Sudan III |
| autres Noms | rouge Sudan, rouge Ceresin; C.I. 26100; C.I. Solvent Red 23 |
| formule brute | C22H16N4O |
| numéro CAS | 85-86-9 |
| Propriétés | |
| Masse molaire | 352,4 g/mol |
| Sicherheitshinweise | |
| Theoretiquement il peut être produit par l'azo-Reduktion des amines Anilin, 4-Aminoazobenzol, p-Phenylendiamin et 1-Amino-2-naphthol. | |
| R- und S-Statesment |
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| Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Normbedingungen. | |
[modifier] Sudan IV
| Formule structurale | |
|---|---|
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| Allgemeines | |
| Name | Sudan IV |
| Andere Namen | Scharlachrot;C.I. 26105; C.I. Solvent Red 24 |
| Summenformel | C24H20N4O |
| CAS-Nummer | 85-83-6 |
| Eigenschaften | |
| Molmasse | 380.4 g/mol |
| Aussehen | dunkelbrauner kristalliner Feststoff |
| Sicherheitshinweise | |
| Theoretisch können bei der Azo-Reduktion die Amine o-Aminoazotoluol, o-Toluidin, 1-Amino-2-naphthol und 2,5-Diaminotoluol entstehen. | |
| R- und S-Sätze |
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| Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Normbedingungen. | |
