Modèle:Portail Microbiologie/Lumière sur... (archives)/Article n°2 (2006)
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Une levure est un champignon unicellulaire apte à provoquer la fermentation des matières organiques animales ou végétales. Les levures sont employées pour la fabrication du vin, de la bière, des spiritueux, des alcools industriels, du pain et d'antibiotiques...