Pain perdu
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Le pain perdu est un mets servi au petit-déjeuner et éventuellement au goûter. Au Québec on parle de pain doré, et dans les pays anglophones on parle de French toast (pain grillé français).
En Espagne, la torrija est une spécialité, notamment au Pays basque. La torrija est une sorte de pain perdu.
[modifier] Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 4 belles tranches de gros pain de campagne rassis
- 2 verres de lait
- 2 œufs
- beurre
- miel ou cassonade ou sirop d'érable
[modifier] Préparation
- Battez les œufs en omelette et mélangez-les au lait bouillant.
- Trempez les tranches de pain dans le mélange.
- Égouttez les tranches de pain et faites-les frire dans une poêle avec du beurre fondu.
- Servez les tranches de pain nappées de miel ou saupoudrées avec de la cassonade ou avec un généreux coulis de sirop d'érable.
On peut aussi saupoudrer la tranche imbibée avec du sucre pour que celui-ci caramélise à la friture.
