Marie Harel
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Marie Harel, née Fontaine le 28 avril 1761 à Crouttes, près de Vimoutiers en Normandie et morte en 1812, est considérée comme l’inventrice du camembert.
Elle épouse le 10 mai 1785 à Camembert Jacques Harel, laboureur à Roiville.
Il se fabriquait, depuis la fin du XVIIe siècle déjà, un fromage renommé dans le pays de Camembert. Marie Harel aurait développé le camembert, en 1791, en améliorant ce fromage, grâce aux conseils d’un prêtre réfractaire originaire de Brie, qu’elle hébergeait, en échange d’un refuge dans l’attente de jours meilleurs.
Une statue de Marie Harel est visible à Vimoutiers.
[modifier] Liens externes
- La stupéfiante histoire de Marie Harel
- Le dossier camembert de l’Encyclopédie de l’Agora
- La première statue à Marie Harel inauguré en 1928 à Vimoutiers, détruite lors des bombardements de juin 1944
- Joseph Knirim, médecin américain, à Marie Harel et le camembert
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