Macarons d'Amiens
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Les Macarons d'Amiens sont une spécialité picarde à base de pâte d'amande, de fruits et de miel, dont la renommée remonte au XVIème siècle.
Ils sont devenus l’une des spécialités d’Amiens, et connaissent aujourd'hui un succès certain, comme en témoigne le grand prix de France des Spécialités Régionales obtenu en 1992, lors du Salon International de la Confiserie.
Ces douceurs d’Amiens n'ont pas la consistance des macarons traditionnels faits à base de meringue ; ils ressemblent plutôt à des biscuits mœlleux au goût d’amande.
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