Indice de masse grasse

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l'Indice de masse grasse (IMG) est un indice, exprimé en pour-cent, permettant de juger de la proportion de tissus adipeux d'un homme adulte, qui rend compte de la disproportion entre la masse de graisse et celles des muscles.

[modifier] Calcul

Une formule empirique permet d'estimer la proportion de masse adipeuse dans le corps humain en tenant compte de l'Indice de masse corporelle (IMC), de l'âge (en années) et du sexe (X = 0 pour la femme et X = 1 pour l'homme) :

IMG = 1,2.IMC + 0,23 âge - 10,8 X - 5,4

[modifier] Exemples

Femme de 20 ans, 1,70 m et 60 kg : IMG = 24.2 ;
femme de 40 ans, 1,65 m et 55 kg : IMG = 28.0 ;
femme de 60 ans, 1,60 m et 50 kg : IMG = 31.8 ;
homme de 20 ans, 1,80 m et 75 kg : IMG = 16.1 ;
homme de 40 ans, 1,75 m et 70 kg : IMG = 20.5 ;
homme de 60 ans, 1,70 m et 65 kg : IMG = 24.6 ;
homme de 70 ans, 1,80 m et 58 kg : IMG = 21,4 (et IMC = 17,9 : bien qu'il souffre de dénutrition, un tel homme est gras).

[modifier] Interprétation

Femmes :

< 25 % : trop maigre ;

[25-30] : normal ;

> 30 % : trop de graisse.

Hommes :

< 15 % : trop maigre ;

[15-20] : normal ;

> 20 % : trop de graisse.

note

tout comme l'Indice de masse corporelle, cet indice ne s'applique pas aux sportifs de haut niveau, aux pratiquants de musculation ou bodybuilding et aux personnes géantes ou naines.

[modifier] Autres méthodes

Il existe d'autres méthodes pour évaluer la proportion de masse grasse :

la densitométrie hydrostatique, qui mesure la densité du corps humain en expiration forcée et effectue la déduction connaissant la densité de la graisse (0,9007) et celle de la masse maigre (1,11). La formule de Siri est la plus utilisée : d = m/v (avec d = densité corporelle, m = masse en kg, v = volume en litre), d'où %MG = 495/d-450 ;

le comptage du potassium 40 dans une chambre blindée. Le potassium 40, naturellement présent dans le corps humain, représente 0,012 % du potassium total. Cette méthode est coûteuse et discutable car il n’est pas démontré qu’il existe un taux constant de potassium dans la masse maigre, surtout dans les états pathologiques ;

la mesure de l’eau corporelle, qui utilise des isotopes stables comme le deutérium ou l’oxygène 18, par absorption orale et analyse par spectrographie de masse sur échantillons d’urine ou de salive. On suppose alors que la masse maigre contient 73 % d’eau ;

la méthode des plis cutanés, qui utilise une pince ou compas spécial de type harpenden. Plusieurs auteurs ont proposé des équations de régression pour calculer la masse grasse : Durnin et Carter pour l’adulte ; Brook pour l’enfant ; Carter en fonction du sexe :

pour les hommes : %MG = (Σ* des 6 plis x 0,1051) + 2,585 ;

pour les femmes : %MG = (Σ* des 6 plis x 0,1548) + 3,58 ;

l’absorption biphotonique (DEXA : Dual energy X-Ray absorptiometry), qui balaye l’ensemble du corps par un faisceau très fin de rayons X à deux niveaux d’énergie (40 KeV et 100 KeV) pour séparer la masse calcique, la masse maigre et la masse grasse. Celles-ci sont mesurées à 1 % près ;

la résonance magnétique nucléaire (RMN), technique coûteuse qui permet de différencier toute la graisse par détection des radicaux méthyles de celle-ci. Cette méthode de référence permet d'étalonner les autres méthodes ;

l'impédancemétrie, utilisée maintenant sur des balances destinées au grand public : le corps humain contient une grande proportion d’eau et est donc conducteur électrique. Le modèle de Fricke voit le corps humain sous forme de secteurs intra- et extracellulaires — représentés par deux résistances — et la membrane cellulaire — représentée par une capacité électrique. Un courant alternatif de faible tension appliqué par des électrodes sur la peau (le plus souvent entre les deux pieds), permet de déterminer la proportion d'eau intra- et extracellulaire : les basses fréquences (1 à 5 kHz) pour l’eau extracellulaire et les fréquences au-delà de 500 kHz pour l’eau totale.