Groupement prosthétique
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Il s'agit d'une molécule organique non protéique, maintenue en place dans la structure au moyen de liaisons ioniques et liaisons hydrogènes.
Au centre on trouve en général un atome métallique. Les groupements prosthétiques appartiennent à plusieurs catégories moléculaires, le plus connu -l'hème- intervient dans la plupart des réactions ou l'oxygène intervient (hémoglobine, hémocyanine) ou plus généralement dans les réactions d'oxydo-reduction (cytochrome, chlorophylle). Mais il en existe bien d'autre beaucoup appartenant à la famille des vitamines.
[modifier] Sources
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