Groseillier des Barbades
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| Groseillier des Barbades | |||||||||
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| Groseillier des Barbades (Pereskia aculeata) | |||||||||
| Classification classique | |||||||||
| Règne | Plantae | ||||||||
| Division | Magnoliophyta | ||||||||
| Classe | Magnoliopsida | ||||||||
| Ordre | Caryophyllales | ||||||||
| Famille | Cactaceae | ||||||||
| Genre | Pereskia | ||||||||
| Nom binomial | |||||||||
| Pereskia aculeata Miller |
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| Classification phylogénétique | |||||||||
| Ordre | Caryophyllales | ||||||||
| Famille | Cactaceae | ||||||||
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Non vernaculaire : Groseillier des Barbades
Étymologie : nommé Pereskia, en l’honneur de l’astronome français Nicolas Claude Fabri de Peiresc (1580-1637), et aculeata, du latin aculeus qui signifie aiguillon.
Originaire des Caraïbes, mais répandu dans presque toute l’Amérique latine, de la Floride au Paraguay.
Sommaire |
[modifier] Description
- Arbuste grimpant de 3 à 10m de haut s’appuyant sur la végétation alentour puis retombant ;
- écorce verte puis marron, se craquelant;
- feuilles de taille moyenne, très faiblement succulentes, avec deux aiguillons en crochet (caractéristique de l’espèce);
- fleurs blanchâtres à rose très pâle, groupées et odorantes;
- fruits comestibles de petite taille, globuleux, charnus, épineux, jaunes à oranges;
- graines lenticulaires noires (5 mm).
[modifier] Utilisation
[modifier] pour la cuisine
Le groseillier des Barbades est nutritivement intéressant :
- Ses feuilles constituent une source de protéines (elles en contiennent de 17 à 25% dont 85% assimilables), de vitamines A, B et C, calcium, fer, lysine, magnésium et phosphore. Elles peuvent être mangées en salade, soupe, légumes cuits, et entre dans la composition de l’angú.
- Ses fruits, sont comestibles et peuvent être préparés en conserve ou en confiture.
[modifier] pour la santé
Pereskia aculeata a des propriétés anti-inflammatoires et pourrait également servir à soigner les brûlures.
[modifier] Autres espèces
- Pereskia aculeata
- Pereskia aculeata godseffiana
- Pereskia aculeata rotundifolia
- Pereskia aureiflora
- Pereskia bahiensis
- Pereskia bleo
- Pereskia diaz-romeroana
- Pereskia grandifolia
- Pereskia guamacho
- Pereskia humboldtii
- Pereskia humboldtii rauhii
- Pereskia lychnidiflora
- Pereskia marcanoi
- Pereskia nemorosa
- Pereskia portulacifolia
- Pereskia quisqueyana
- Pereskia sacharosa
- Pereskia stenantha
- Pereskia weberiana
- Pereskia zinniiflora
