Chenglichi
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Le chenglichi est un fromage libanais. Il est utilisé, fortement épicé, en salade avec des tomates et des oignons. Il fait partie des plats servis dans le mezzé traditionnel.
Ce fromage de lait de vache est très répendu dans le nord du Liban (région du Akkar, surtout à Rahbe). Il en existe une version épicée et une version sans épice. Ce fromage doit se faire sécher à l'ombre. Il peut se conserver plus d'un an.
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