Tabasco (mauste)
Wikipedia
Tabasco on tulista paprikakastikketta, jota voi löytää useimmista kaupoista ja varsinkin ravintoloiden maustehyllyistä. Itse asiassa tabasco on vain tietyn valmistajan (McIlhenny Company) brändi ja muitakin samankaltaisia tulisia kastikkeita on olemassa, mutta ne eivät ole yhtä tunnettuja. Tabasco valmistetaan kypsistä tulisista paprikoista (Capsicum frutescens), etikasta ja suolasta, ja sitä vanhennetaan jopa 3 vuoden ajan tammitynnyreissä.