Unibroue
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Unibroue ist eine kanadische Brauerei in Chambly, Québec. 2004 wurde sie von der Sleeman Breweries Ltd. aufgekauft. Seit 1994 exportiert sie Bier unter dem Namen "Unibrew" in die USA.
Unibroue produziert eine große Reihe verschiedener Biere und fokussiert sich dabei auf belgische Brauereistile, wie etwa bei den Bieren Maudite ("Verdammt"), Fin Du Monde ("Das Ende der Welt") und Don de Dieu ("Geschenk Gottes"). Die meisten Unibroue-Biere enthalten Hefe-Ablagerungen, wodurch der Gärungsprozess nach dem Abpacken fortgesetzt wird. Dies macht es zu einem Bier, das bei dunkler, ungekühlter Lagerung gut altert und sich preiswert transportieren lässt. Außerdem gibt die Hefe dem Bier einen einzigartigen Geschmack.
Bevor Unibroue von Sleeman gekauft wurde, stellte sie angeblich Bier für eine nationalistische Zielgruppe her, und ihre Biere erinnerten an Mythen und Sagen (wie zum Beispiel die Chasse-Galerie auf dem Maudite-Bier), die an die französischsprachige Gemeinde gerichtet waren.
