Sour
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Als Sour bezeichnet man einen Mixdrink (Longdrink im Gegensatz zum Shortdrink, z.B. Cocktail), der aus einer Spirituose, Zitronensaft und Zucker besteht. Manche Sours enthalten darüber hinaus auch Orangensaft. Statt Zitronensaft wird manchmal Limettensaft verwendet. Die bekanntesten Sours sind Whiskey Sour, Brandy Sour, Gin Sour, Pisco Sour und Amaretto Sour.
Wie bei den Fizzes ist es wichtig die Zutaten im Shaker mit kleinem Eis lange genug zu schütteln, solange, bis Reif den Shaker überzieht. Sours werden oft mit einer Kirsche und einer Zitronenscheibe dekoriert.
Die Sours sind verwandt mit den Fizzes und Collinses.
[Bearbeiten] Quelle
Eric H. Bolsmann: Lexikon der Bar, Hugo Matthaes Verlag, Stuttgart, 1974
