Smörgåsbord
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Smörgåsbord ist ein schwedisches Buffet, das in Gaststätten und bei privaten Feierlichkeiten angeboten wird. Das Wort smörgåsbord kommt von smörgås „Butterbrot“ und bord „Tisch“.
Das Buffet besteht aus kalten und warmen Speisen. Die Gäste bedienen sich selbst. Die Hauptbestandteile sind Brot und Butter sowie verschieden zubereitete Heringshappen. Oft gibt es auch Omelett, Aufläufe, Fleischbällchen (köttbullar) und Würstchen. Als kalte Gerichte werden oft geräucherter Lachs, Aal, Fleischpasteten und Käse serviert.
Eine besondere Form ist der Julbord, der in der Weihnachtszeit vorkommt.
