Senfgurke
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Die Senfgurke ist eine Art von eingelegten Gurken. Im geschältem Zustand werden die Gurkenstückchen mit vielen Senfkörnern und Gewürzen eingelegt, bis sie ihr typisches Aroma entwickelt haben. Anders als bei Gewürzgurken oder Salzgurken werden dafür keine jungen, kleinen Gurken, sondern große, voll ausgereifte Exemplare verwendet. Anders als die sonst üblichen unreifen grünen Gurken haben Senfgurken daher eine hellgelbe Farbe und einen festeren Biss. Sie schmecken etwas stärker nach Kürbis als andere Gurkenspezialitäten.
Siehe auch: Gewürzgurke, Salzgurke
