Pichia
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| Wissenschaftlicher Name | ||||||||||||
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| E.C. Hansen |
Pichia (obsoletes Synonym Hansenula) ist eine Gattung der echten Hefen. Die Zellen sind rundlich oder zylinderförmig. Sie pflanzen sich durch Sprossbildung fort. Von der Gattung sind heute über 100 Arten bekannt. Einige davon stören den Gärvorgang bei der Alkoholproduktion. Die meisten sind bei faulenden Pflanzen zu finden, einige wohnen in enger Symbiose mit Insekten, die von zerfallenden Pflanzen leben.
Wenige Arten (P. anomala und P. angusta) sind auch opportunistische Krankheitserreger beim Menschen. P. pastoris wird in der Biotechnologie gerne als Wirtsorganismus verwendet.
