Die Karyopse (griech. frei: "wie ein Kern aussehend") ist die Nussfrucht der Süßgräser, die sogenannte Getreidefrucht. Bei dieser Form verwächst die dünn ausgeprägte Samenschale mit dem Perikarp. Die gesamte Frucht erscheint somit äußerlich als "Samen", was botanisch natürlich eine Frucht ist. Dieser Sachverhalt spiegelt sich auch im Ursprung des Wortes wider.
Bekannte Vertreter sind Weizen, Reis, Roggen, Hafer, Gerste etc.
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