Jever (Bier)
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Jever ist eine nach ihrer Herkunftsstadt Jever benannte deutsche Biermarke und wird vom Friesischen Brauhaus zu Jever seit 1848 gebraut.
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[Bearbeiten] Geschichte
Als das Friesische Brauhaus zu Jever 1848 von Diedrich König gegründet wurde, war es nur eine von vielen Brauereien der Region. König war jedoch von Anfang an davon überzeugt, dass sein Bier etwas Besonderes sei. Nach seinem Tod 1867 verkaufte sein Sohn die Brauerei. Von da an übernahm Theodor Fetköter die Brauerei. Er begann damit, den kleinen Familienbetrieb in eine große Brauerei zu verwandeln, begann Werbung zu machen und fertigte spezielle Flaschen an. 1894 war er maßgeblich an der ersten Wasserleitung für die Stadt Jever beteiligt.
Der Erste Weltkrieg war für das Brauhaus eine schwere Zeit, da der Sohn von Theodor Fetköter, der mittlerweile die Leitung der Brauerei übernommen hatte, an der Front fiel. Schließlich wurde das Brauhaus 1922 erneut verkauft, diesmal an die Hamburger Bavaria-St. Pauli-Brauerei, die heute zur dänischen Carlsberg-Gruppe gehört. Das Bier aus Jever war zu diesem Zeitpunkt bereits überregional bekannt und ab 1934 wurde es dann unter seinem heute noch gültigen Namen „Jever Pilsener“ verkauft. Nach dem Zweiten Weltkrieg war die Lage zunächst wieder kritisch – wegen Treibstoffmangel wurde Bier nur noch an Selbstabholer direkt an der Brauerei verkauft und man musste die Bauernhöfe der Gegend abfahren, um Gerste zu bekommen.
Nachdem die unmittelbare Nachkriegszeit vorbei war, besserte sich die Situation auch in Jever wieder. Das meistverkaufte Bier war Jever Export, das bis 1990 gebraut wurde. Im Laufe der 1960er Jahre wurde das Pils immer beliebter und die Verkaufszahlen von „Jever Pilsener“ stiegen. In dieser Zeit wurde das Brauhaus deutlich erweitert und ausgebaut.
Seit 1994 gehört die Brauerei zur Dortmunder Brau & Brunnen-Gruppe, welche seit Anfang 2005 ein Teil der Radeberger-Gruppe innerhalb des Oetker-Konzerns ist.
Heute hat die Brauerei ungefähr 270 Mitarbeiter, die pro Stunde ca. 60.000 Flaschen produzieren. In den verspiegelten Türmen befinden sich heute 5 Tanks à 240.000 Liter, in denen das Jungbier 3 bis 4 Wochen bei − 1 °C gelagert wird. Die anschließende Aufbereitung eines Bieres dauert ca. 45 Minuten.
[Bearbeiten] Aussprache
Das Produkt Jever wird, im Gegensatz zur gängigen Fernsehwerbung, nicht [ˈjeːvɐ], sondern [ˈjeːfɐ] ausgesprochen wie es seit jeher im Friesischen üblich war. Das „V“ in Jever entspricht dabei dem „V“ der norddeutschen Städtenamen Wilhelmshaven, Bremerhaven, Cuxhaven, etc.
[Bearbeiten] Produkte
Die Brauerei stellt folgende Biere her:
- Jever Pilsener – Bier nach Pilsner Brauart mit einem Alkoholgehalt von 4,9 % Vol.. Zeichnet sich durch eine im Vergleich zu anderen Pilsmarken deutliche Hopfenbittere aus.
- Jever Fun – alkoholfreies Pilsner
- Jever Light – Leichtbier mit geringerem Alkoholgehalt (2,7 % Vol.) und daher niedrigerem Brennwert
- Jever Dark – dunkle Variante von Jever, mit einem Alkoholgehalt von - ebenfalls wie der "große Bruder" - 4,9 % Vol.
- Jever Lime – kein Bier, sondern nur ein Biermischgetränk mit Limetten, da es nicht den Regeln des deutschen Reinheitsgebots entspricht. (2,5 % Vol. Alkoholgehalt)
- Jever Maibock – Bockbier mit einem Alkoholgehalt von 7,4 % Vol. (wird nur in den Monaten April bis Juni verkauft)
Außerdem wird aus hauseigenem Bier ein Branntwein (Jever Digestif) mit einem Alkoholgehalt von 40 % Vol. hergestellt. Zudem wird die Biermarke Wicküler in der Jever-Brauerei gebraut - es entsteht aus "nicht perfekten" Jeverbieren - daher ist es auch deutlich preiswerter.
Das meistverkaufte Bier der Marke Jever ist das Jever Pilsener, das 75% der Gesamtproduktion ausmacht. Jever Pilsener gibt es seit kurzem auch im 20-Liter-Mehrwegfass, dem "CoolKeg", welches jedoch nicht überall zu kaufen gibt. Das Fass kann das Bier in kürzester Zeit um bis zu 30°C abkühlen.
