Est! Est!! Est!!!
aus Wikipedia, der freien Enzyklopädie
Est! Est!! Est!!! di Montefiascone aus Montefiascone ist ein italienischer Weißwein aus der Provinz Viterbo in der Region Latium mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung (DOC). Angebaut wird er in den Gemeinden Montefiascone, Bolsena, San Lorenzo Nuovo, Grotte di Castro, Gradoli, Capodimonte und Marta. Das Weinbaugebiet liegt in der Nähe des Lago di Bolsena. Insgesamt 407 Winzer bearbeiten die 416 Hektar zugelassenen Reblands.
Der Name heißt in der Übersetzung: Er ist! Er ist! Er ist! Der Überlieferung nach soll im Jahr 1111 ein deutscher Bischof namens Fugger auf seinem Weg nach Rom einen Diener vorausgeschickt und beauftragt haben, bei allen Gasthöfen mit gutem Wein das Wort „est“ an die Tür zu schreiben. Dem Diener schmeckte in Montefiascone der Wein so gut, dass er gleich dreimal „est“ anschrieb. Fugger, dessen Grabstein heute noch in der Kirche San Flaviono in Montefiascone gezeigt wird, trank sich an dem Wein zu Tode: Est est est pr(opter) nim(ium) est hic Jo(hannes) de Fu(kris) do(minus) meus mortuus est.
Diese Geschichte ist allerdings historisch nicht belegt. Während einiger Jahrhunderte jedenfalls wurde noch jährlich 1 Fass des Weins auf dem Grab vergossen.
Der Wein ist von klarer, strohgelber Farbe, würzig, körperreich und trocken. Sein Mindestalkoholgehalt beträgt 10,5 % vol. Zugelassen sind die Rebsorten Trebbiano toscano (Anteil 65%), Malvasia Bianca Lunga (hier Malvasia bianca toscana genannt; Anteil 20%) und Trebbiano Giallo (hier Rossetto genannt; Anteil 15%). Der Wein sollte möglichst jung und bei einer Trinktemperatur von 8 - 10°C genossen werden.
[Bearbeiten] Produktionsmengen
- Erntejahr (1990/91) 16498 Hektoliter
- Erntejahr (1991/92) 22260 Hektoliter
- Erntejahr (1992/93) 19567 Hektoliter
- Erntejahr (1993/94) 20886 Hektoliter
- Erntejahr (1994/95) 23689 Hektoliter
- Erntejahr (1995/96) 21150 Hektoliter
- Erntejahr (1996/97) 20055 Hektoliter
