Chop Suey
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Chop Suey (chin. 杂碎/雜碎, zásuì, kant. zaap6 seoi3 „gemischtes, klein geschnittenes“) ist ein Gericht, das vermutlich 1896 von einem Koch des damaligen chinesischen Diplomaten in den USA, Li Hung-Chang, erfunden wurde.
Es besteht aus verschiedenen Gemüse wie Bambussprossen, Sojabohnenkeimen und Pilzen und kann auch dünne Scheiben von Schweine-, Rind- oder Hühnerfleisch enthalten. Heute ist es in vielen westlichen Ländern als Gericht chinesischer Art bekannt, nicht jedoch in der Volksrepublik China selbst.