Cabernet Cubin

aus Wikipedia, der freien Enzyklopädie

Cabernet Cubin ist eine deutsche, neu gezüchtete Rebsorte.

Sie wurde 1970 von der Staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau in Weinsberg vorgestellt. Im Jahr 2001 gab es in Deutschland eine bestockte Rebfläche von 21,50 Hektar. Im Februar 1999 wurde der Sortenschutz beim Bundessortenamt beantragt. Die Rebe verfügt über eine gute Winterhärte, geschmacklich bestehen klare Parallelen zum Cabernet Sauvignon. Cabernet Cubin ist zum Ausbau im Barrique geeignet.

Synonym: Zuchtnummer We 70-281-35

Abstammung: die Rebe ist eine Kreuzung aus den Rebsorten Blaufränkisch x Cabernet Sauvignon - Klon Levadoux.

Sortencharakterisierung, Anbauempfehlungen und Weinbeschreibung

Die Cabernet Cubin-Traube erinnert mit der Beerengröße und Aufbau, sehr stark an die "Vatertraube", also den Cabernet Sauvignon. Cabernet Cubin ist eine spätreifende und ertragsfähige Sorte. Die Lageansprüche dieser Rebsorte sind derer des Spätburgunders. Die Cabernet Cubin-Weine besitzen eine ausgeprägte Cabernet Sauvignin Art, farbkräftig, tanninbetont mit vielen Fruchtaromen. Der Cabernet Cubin sollte lange im Holzfaß reifen. Ob es das Barrique sein muss, darüber lässt sich streiten. Eine gelungene, für deutsche Verhältnisse überdurchschnittliche Rotweinsorte, die sich in die Reihe des Spätburgunders und Cabernet Sauvignons einreihen dürfte.

Aus einer ähnlichen Kreuzung entstammt die Rebsorte Cabernet Mitos.