Banica
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Banica ((bulg. Баница), andere Schreibweisen: Banitsa bzw. Banitza) bezeichnet man ein Blätterteig-Gebäck aus Bulgarien, welches in anderen Balkanländern in ähnlicher Form als Burek (Börek, Pita) üblich ist. Die Banica kann verschiedene Füllungen enthalten, sehr gängig ist beispielsweise Spinat mit Schafskäse. Die Banica wird meistens in einer runden Form ausgebacken, dazu kann Joghurt gereicht werden.